Safran, konnen tou kòm Crocus sativus, se yon flè kontinuèl nan Crocus nan Iris, ak pati medsin li yo se stigma sèk nan Crocus sativus, ki se yon medikaman tradisyonèl Chinwa. Li se sitou distribye nan sid Ewòp, Iran ak lòt kote, ak yon ti kantite kiltivasyon nan Lachin.
Crocin, youn nan ekstrè yo nan crocus sativus, ke yo rele tou crocin ak crocin, se yon kalite karotenoid dlo-idrosolubl, ki konpoze de crocetin ak gentianodisaccharide, ki gen ladan crocin I ak crocin II, tou de nan ki fè pati diterpenoids.